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小泉 明代(こいずみ あきよ )
新潟県長岡市出身。県立長岡高等学校卒業後、女子栄養大学へ進学し、卒業後管理栄養士免許、アシスタントカラーコーディネーター取得。 医療機関、学校で管理栄養士として勤務。毎日のご飯を通して‘元気’をお届けできるような事業を行っております。料理以外の趣味はビーチ・旅行(あちこち食べ歩き)、庭いじり(ハーブ栽培)、食器集め(いかにおいしそうに見せるか!)、ピアノ(唯一食と関わりなし)です。
がんばって更新中blog!→食育のススメ


■ 主な活動実績
・webコンテンツのレシピ作成(調理、スタイリング、撮影含む)
・トークショー出演
・雑誌への出演、レシピ作成、調理
・企業様の商品や地域の特産品を使ったレシピ開発
・地域の特産品PR大使
・中性脂肪を下げる献立・レシピ作成
・糖尿病など健康に配慮したレシピ作成
・健康レシピサイトの監修
・食に関する記事執筆
・企業様とのアドバイザリー契約
・飲食店様メニュー開発 ・レシピの栄養価算出
・レシピのアレルギーチェック
・セミナー講師


■ Iris Diet Laboについて
管理栄養士が運営する食や健康のコンサルティング(問題解決)サービスを提供しております。 Iris(イリス)は、ギリシャ神話の虹の女神に由来します。虹(架け橋)として伝令の役目を果たしたというイリスのように、栄養とみなさんをつなぐ架け橋となれるように願いを込めました。

食のない人生はありえません。そして、時代とともに私たちの食をめぐる環境も変化してまいりました。食へのアクセスが簡単になる一方で、生活習慣病などの食生活による問題も指摘されています。
どう食べるか、何を食べるのかを考える時代になったと感じております。私たちに元気をくれる食の力で、皆さんの心身の健康のお役に立てますようにと、願っております。

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